Soepproces

De boer

Geen druppel soep zonder de boer. Asperge, bieslook en courgette: allemaal vruchten van de zwarte bodem. Zo ook onze knolselderij, afkomstig van een mooi landbouwbedrijf slechts 12 km van Soupy vandaan. Jaarlijks worden daar tonnen knolselderij knolselderij geoogst, waarvan een deel in de groentebouillon van Soupy belandt. Deze knolselderijen zijn een beetje kleiner of groter, B-keus dus, maar voor ons een A-product. Hoe lokaal wil je het hebben? Lekker vers, lekker puur: perfect voor onze soepen.

Voorbereiding

Schillen, snijden, wassen, grillen, wegen, pureren. Klaar voor de soep!

Groentebouillon

De perfecte basis voor onze soepen. Verse groenten, geurige kruiden en veel water – dát is het begin van onze bouillon. In onze productieruimte staan twee imposante ketels van 1.000 liter, speciaal ontworpen voor het trekken van bouillon. Daarin laten we onze groentebouillon langzaam en geduldig trekken, overnight. Niet te snel, niet te lang, maar precies goed, zodat alle smaken volop tot hun recht komen. Het resultaat is een rijke, geurige bouillon: de perfecte start voor elke soep.

Soepbereiding

De groentebouillon is klaar, de ingrediënten liggen op scherp. Het is tijd om soep te maken. In de ketel komen verse groenten, kruiden en specerijen samen met de bouillon. Alles wordt zorgvuldig verhit, geroerd en waar nodig gepureerd. Laag voor laag bouwen we aan smaak, tot de soep zachtjes staat te pruttelen. De geur verraadt het al: hier gebeurt iets goeds.
Dankzij onze geavanceerde, volautomatische processen -in vaste volgorde en met constante precisie- leveren we elke keer weer dezelfde hoge kwaliteit. Hier wordt soep meer dan de som der delen: vol van smaak en klaar om verpakt te worden.

verpakken

En dan is het tijd voor de verpakking, zodat die volle smaak veilig bij de klant terechtkomt. Dankzij het hotfill-proces wordt de soep direct na bereiding afgevuld in potten: van handige éénpersoonsporties tot royale foodservice-verpakkingen. Zo blijft de smaak optimaal behouden én krijgt de soep een lange, natuurlijke houdbaarheid. Helemaal zonder kunstmatige conservering. Gewoon vers, puur en klaar voor gebruik.

20250404 De Haan Hoogendoorn Transport HiRes 14 1024x683

opslag en traNSPORT

De soepen chillen in de koeling, klaar om elk moment te vertrekken! Met een vlugge rit spoeden onze soepen zich naar hun bestemming.

DUURZAAMHEID

We besteden niet alleen veel zorg aan de kwaliteit en versbeleving van onze soepen, maar ook aan duurzaamheid. Van ingrediënten tot productieproces en verpakking: op elk vlak maken we bewuste keuzes. Lekker voor jou, beter voor de planeet.

Grondstoffen
Onze ingrediënten halen we het liefst lekker dichtbij. Van B-klasse knolselderij worden wij blij en niemand proeft dat de wortels in onze groentebouillon een beetje krom waren. Minder verspilling, volop smaak.

Productieproces
In onze moderne soepfabriek draait alles om efficiëntie en kwaliteit. Met slimme automatisering, energiezuinige processen en minimale verspilling maken we grote volumes soep: snel, schaalbaar en met constante smaak. Zo combineren we hightech met ambacht.

Verpakking
Onze soepen verpakken we in plastic cups. Duurzaam? Zeker wel. Ze zijn gemaakt van 100% recyclebaar monomateriaal. Super circulair dus! Je kunt ze ook afwassen en hergebruiken: als plantenpotje, pennenbakje of bewaarbakje voor je kliekjes.